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Recetas de cocina extremeñas

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Voy  a darte más recetas culinarias propias de la zona que no tiene desperdicio, mmm

Mormenteras

INGREDIENTES: 5 KG harina, 2 litros de aceite de oliva

1 1 / 2 Litros de agua, 1 Cuchara pequeña de sal.

RELLENO DE ARAJÚ: 2 Kg de miel, 600 Gr. almendras, 600 gr de pan rallado, 200 g de anís en grano, 600 ml de agua.

PREPARACION: Se fríe el aceite. Se pone a calentar el agua subasta que hierva.

Colocada la harina en un baño le agregamos todo casi hirviendo. Solamente un poco se deja reposar, removiendo con un cucharón hasta que se pueda meter las manos para amasarlo mejor.

El arajú se prepara: En un recipiente se ponedoras el agua, pan rallado, miel y almendras.

Todo se ponedoras en fuego subasta que hierva y Coja punto de caramelo.

Al final se le agrega el anís (mitad entero y mitad molido).

Se tiende la masa con un tenedor en forma de medias lunas, se ponedoras una cucharada de arajú en medio y se cierra Formando las medias lunas juntando las puntas.

Freímos con abundante aceite de oliva y ya están listas.

Patatas a lo pobre

Ingredientes: 6 patatas grandes, 4 huevos, sal, aceite y cebolla.

Picar la patata en lonchas y picar la cebolla.

Echar a freír la patata y la cebolla, echar la sal.

Batir los huevos Mientras se fríen las patatas.

Érase una vez Doradas echar el huevo y dejarlo Cuajo.

Servir caliente.

Cochifrito de patatas

Ingredientes: 1KG Patatas, aceite, 3 Ajos, ​​2 hojas de laurel, 1 pimiento rojo seco, sal.

Se mondan las patatas y se trocean en finas rodajas.

Se ponedoras aceite al fuego y se refrene con laurel y pimiento rojo.

A continuación se le agrega el agua y se deja hervir 20 minutos.

Luego se Añade el ajo machado. Se da un hervor y ya están listas para servir.

Sopa de tomate

Ingredientes: Pan, 2 tomates Pequeños, ½ pimiento verde 2 dientes de ajo, aceite y pimentón.

Picar el pan en lonchas.

Machar el ajo con sal y pimentón.

Freír el tomate con el pimiento verde, Érase una vez frito echar agua, el pan y el machijo de ajo y pimentón.

Dejar cocer a 10 minutos.

 


 

 

 

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