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Aceite de Oliva de Monterrubio

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Las plantaciones de oliva de Monterrubio son relativamente nuevas, pero la alta calidad del aceite que producen es una referencia esencial para la producción de aceitunas en Extremadura.

Se trata de Aceite Oliva Virgen Extra, obtenido de la aceituna de la Cornezuelo y Picual o variedades Jabata. Se produce en la región natural de Serena, en la provincia de Badajoz. Sólo los aceites extra virgen con una acidez inferior al 1% están protegidas por la Denominación de Origen. Como un producto protegido, las aceitunas se recogen con mucho cuidado, por medios mecánicos o humanos (de preferencia) los métodos para que las aceitunas no se alteran de ninguna manera y las cualidades del aceite se conservan. Es un aceite muy estable, de color amarillo a verde-marrón en color, con un sabor a fruta, olor aromático y una almendra pequeña, sabor picante.

La Denominación de Origen abarca el área que comprende los municipios de las comarcas de La Serena, Siberia y La Campiña Sur, todos en el este de la provincia de Badajoz.

Rico en lípidos y Vitamina E.

Las aceitunas se cosechan en diciembre y enero, y se vende todo el año.

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